Visite gastronomique d'Istanbul et ferry du Bosphore vers Kadıköy

Visite gastronomique d'Istanbul : une journée gourmande entre deux continents

Premières rencontres autour d'un café à Sirkeci

Votre journée commence dans un café de Sirkeci, à cinq minutes à pied du Bazar aux épices, où votre guide agréé accueille un groupe de dix gourmands au maximum. Les départs ont lieu toutes les heures à 9 h 30, 10 h 30 et 11 h 30 : il ne reste qu'à choisir celui qui s'accorde le mieux avec votre programme.

Flânerie sous les voûtes du Bazar aux épices

Lieu de commerce depuis le XVIIe siècle, le Bazar aux épices vous accueille avec ses monticules de sumac, son piment isot fumé, ses tours de loukoums et ses paniers de figues et d'abricots secs. Deux haltes de dégustation à l'intérieur du marché vous font découvrir les arômes qui donnent son caractère à la cuisine turque.

Une table de petit-déjeuner qui ne cesse de s'agrandir

Vient ensuite un véritable kahvaltı turc servi d'un seul coup : fromages blancs et affinés, olives, pastırma, miel versé sur le kaymak, menemen ou œufs au sucuk tout juste sortis de la poêle, simit frais et pâtes de noisette et de pistache. Pendant que votre verre de thé se remplit encore et encore, votre guide raconte pourquoi le petit-déjeuner rassemble les familles turques plus que tout autre repas.

Vingt minutes d'air marin sur le Bosphore

Un ferry public vous emmène alors d'Europe en Asie à travers le Bosphore. Pendant une vingtaine de minutes, vous pouvez arpenter le pont, photographier la silhouette des mosquées et des palais et écouter les récits de la ville racontés depuis l'eau.

Le marché de Kadıköy vu par un habitant

Sur la rive asiatique, le rythme devient résolument local. Dans les rues du marché de Kadıköy, bordées de poissonniers, de fromagers, de marchands de légumes marinés et de boulangeries, quatre haltes peuvent vous réserver un kebab İskender nappé de beurre noisette à table, un lahmacun roulé à la main, un bol de soupe beyran et des moules farcies au riz épicé. Les plats varient selon la saison et ce que les commerçants proposent de meilleur ce jour-là.

Ruelles paisibles de Moda et final sucré

La balade se poursuit dans les ruelles paisibles de Moda, entre boulangeries de quartier et vieilles tavernes. Les deux dernières étapes vous offrent un baklava à la pistache et une glace turque dondurma à la texture élastique avant le retour à l'embarcadère de Kadıköy, où votre guide partage ses bonnes adresses pour la suite de votre séjour.

Horaires et transferts : l'essentiel à savoir

Les horaires indiqués pour cette visite correspondent au début de l'activité et non à l'heure de prise en charge. La prise en charge à l'hôtel a lieu plus tôt et son heure exacte vous est confirmée après la réservation selon l'emplacement de votre hôtel. Une fois la balade gourmande terminée à Kadıköy, le transfert retour suit et l'heure de dépose dépend de la circulation et de votre lieu d'hébergement.

À qui s'adresse cette journée

Cette visite plaira aux voyageurs qui découvrent Istanbul pour la première fois, aux couples comme aux familles. Le parcours compte environ 3 km de marche sur un terrain majoritairement plat, avec des pauses assises lors des étapes les plus longues, et des alternatives végétariennes sont proposées dans six des huit étapes. Les personnes souffrant d'allergies sévères aux fruits à coque ou au gluten, ou de maladie cœliaque, devraient opter pour une autre expérience.