Istanbulin ruokakierros Bosporinsalmen lauttamatkalla Kadıköyhin

Istanbulin ruokakierros, joka kulkee kahden mantereen halki yhden antelias päivän aikana

Kahvikupit ja tutustuminen Sirkecissä

Päiväsi alkaa kahvilassa Sirkecissä, viiden minuutin kävelymatkan päässä Spice Bazaarista, missä lisensoitu oppaasi toivottaa tervetulleeksi enintään kymmenen ruokarakastajan ryhmän. Tapaamiset alkavat tunnin välein kello 09:30, 10:30 ja 11:30, joten voit valita sinulle sopivan lähtöajan.

Kulkua Spice Bazaarin holvikäytävissä

17. vuosisadalta lähtien toiminut Spice Bazaar tervehtii sinua kukkuloina sumakia, savuisena isot-pippurina, lokumtornien ja kuivattujen viikunoiden ja aprikoosien koreina. Kaksi maistelupysähdystä markkinoiden sisällä esittelee aromit, jotka antavat turkkilaiselle ruoalle sen luonteen.

Aamiaispöytä, joka kasvaa koko ajan

Seuraavaksi eteen tuodaan aito turkkilainen kahvaltı, joka on katettu kerralla: valkoisia ja kypsytettyjä juustoja, oliiveja, pastırmaa, kaymakin päälle valutettua hunajaa, kuumana tarjoiltua menemeniä tai munia sucukin kanssa, tuoretta simitiä sekä hasselpähkinä- ja pistaasilevitteitä. Kun teelasiisi täytetään yhä uudelleen, opas kertoo, miksi aamiainen on ateria, joka kokoaa turkkilaiset perheet yhteen.

Kaksikymmentä minuuttia suolaista ilmaa Bosporinsalmella

Julkinen lautta kuljettaa sinut sitten Bosporinsalmen yli Euroopasta Aasiaan. Noin kahdenkymmenen minuutin ylityksen aikana voit vapaasti kulkea kannella, kuvata moskeijoiden ja palatsien siluettia sekä kuulla kaupungin tarinoita veden äärellä.

Kadıköyn markkinat paikallisen silmin

Aasian rannalla tahti muuttuu todella paikalliseksi. Kadıköyn markkinakatuja reunustavat kalakauppiaat, juustotiskit, suolakurkkukaupat ja leipomot, ja neljällä maistelupysähdyksellä voit saada eteesi İskender-kebabia, jonka päälle kaadetaan pöydässä ruskeaksi paahdettua voita, käsin kääritty lahmacun, kulho beyran-keittoa sekä mausteisella riisillä täytettyjä simpukoita. Tarkat ruokalajit vaihtelevat vuodenajan ja sen mukaan, mitä myyjät kyseisenä päivänä tarjoavat parhaimmillaan.

Modan hiljaiset kulmat ja makea päätös

Kävely jatkuu Modan rauhallisemmille kaduille, ohi kortteleiden leipomoiden ja vanhojen meyhanejen. Kaksi viimeistä pysähdystä tarjoavat pistaasibaklavaa ja venyvää turkkilaista dondurmaa, ennen kuin palaat Kadıköyn laituriin, jossa opas kertoo vinkkejä siitä, missä syödä loppuoleskelusi aikana.

Käytännön ohjeita ajoituksesta ja kuljetuksista

Tälle kierrokselle ilmoitetut ajat ovat toiminnan aloitusaikoja, eivät noutoaikoja. Hotellinoutoa tapahtuu aiemmin, ja tarkka noutoaika vahvistetaan varauksen jälkeen majoituspaikkasi mukaan. Kun maistelukävely päättyy Kadıköyhyn, paluukuljetus seuraa, ja jättöajankohta riippuu liikenteestä ja siitä, missä majoitut.

Kenelle tämä päivä sopii

Tämä kierros sopii ensikertalaisille, jotka haluavat herkullisen johdatuksen Istanbuliin, sekä pareille ja perheille. Reitti kattaa noin 3 km pääosin tasaista kävelyä, ja pidemmillä pysähdyksillä on istuen pidettäviä taukoja. Kuudella kahdeksasta pysähdyksestä tarjotaan kasvisvaihtoehtoja. Vakavista pähkinä- tai gluteeniallergioista kärsivien tai keliakiaa sairastavien kannattaa valita toinen kokemus.