Matrundtur i Istanbul med färjetur över Bosporen till Kadıköy

Istanbul matvandring över två kontinenter på en generös dag

Kaffekoppar och introduktioner i Sirkeci

Din dag börjar på ett kafé i Sirkeci, fem minuters promenad från Kryddbasaren, där din licensierade guide välkomnar en grupp på högst tio matälskare. Passen startar varje timme klockan 09:30, 10:30 och 11:30, så att du kan välja den starttid som passar dina planer.

Vandring genom Kryddbasarens valvgångar

Kryddbasaren har handlat sedan 1600-talet och möter dig med högar av sumak, rökig isot-peppar, torn av lokum och korgar med torkade fikon och aprikoser. Två provsmakningsstopp inne på marknaden introducerar de aromer som ger den turkiska matlagningen dess karaktär.

Ett frukostbord som hela tiden växer

Därefter kommer en riktig turkisk kahvaltı, uppdukad på en gång: vita och lagrade ostar, oliver, pastırma, honung som hälls över kaymak, prasslande menemen eller ägg med sucuk, färsk simit samt hasselnöts- och pistaschpålägg. Medan ditt teglas fylls på gång på gång förklarar din guide varför frukosten är den måltid som samlar turkiska familjer.

Tjugo minuter med salt havsluft på Bosporen

Sedan tar en allmän färja dig över Bosporen från Europa till Asien. Under överfarten, som tar ungefär tjugo minuter, kan du fritt gå runt på däck, fotografera en skyline av moskéer och palats och höra berättelser om staden som berättas från vattnet.

Kadıköys marknad genom en lokalbors ögon

På den asiatiska sidan blir takten verkligen lokal. Kadıköys marknadsgator är kantade av fiskförsäljare, ostdiskar, syltbutiker och bagerier, och de fyra provsmakningsstoppen här kan bjuda på İskender-kebab med brynt smör som hälls över vid bordet, handrullad lahmacun, en skål beyran-soppa och musslor fyllda med kryddat ris. Exakta rätter växlar med säsongen och med det som försäljarna serverar bäst den dagen.

Modas lugna gränder och ett sött avslut

Promenaden fortsätter in i de lugnare gränderna i Moda, förbi bagerier i grannskapet och gamla meyhaner. Två avslutande stopp bjuder på pistaschbaklava och seg turkisk dondurma innan du återvänder till Kadıköys kaj, där din guide delar med sig av tips om var du kan äta under resten av din vistelse.

Praktisk information om tider och transfers

Tiderna som anges för denna tur är aktivitetens starttider och inte hämtningstider. Hämtning vid hotellet sker tidigare, och din exakta hämtningstid bekräftas efter bokningen beroende på var ditt hotell ligger. När smakvandringen är slut i Kadıköy följer din returtransfer, och tiden för avlämning beror på trafiken och var du bor.

Vem kommer att älska den här dagen

Den här turen passar förstagångsbesökare som vill ha en utsökt introduktion till Istanbul, liksom par och familjer. Rutten omfattar cirka 3 km till fots, mestadels på platt mark, med sittpauser vid de längre stoppen, och vegetariska alternativ erbjuds vid sex av de åtta stoppen. Gäster med svåra nöt- eller glutenallergier eller celiaki bör välja en annan upplevelse.