Tour gastronomico di Istanbul con traghetto sul Bosforo fino a Kadıköy

Tour gastronomico di Istanbul che attraversa due continenti in un'unica giornata generosa

Tazzine di caffè e presentazioni a Sirkeci

La giornata inizia in un caffè di Sirkeci, a cinque minuti a piedi dallo Spice Bazaar, dove la guida autorizzata accoglie un gruppo di non più di dieci appassionati di cibo. Le sessioni iniziano ogni ora alle 09:30, 10:30 e 11:30, così potete scegliere l'orario di partenza più adatto ai vostri piani.

Passeggiata tra i corridoi a volta dello Spice Bazaar

Attivo dal XVII secolo, lo Spice Bazaar vi accoglie con cumuli di sommacco, peperoncino isot affumicato, torri di lokum e cesti di fichi secchi e albicocche. Due tappe di degustazione all'interno del mercato presentano gli aromi che danno alla cucina turca il suo carattere.

Una tavola per la colazione che non smette di crescere

Segue una vera kahvaltı turca servita tutta insieme: formaggi bianchi e stagionati, olive, pastırma, miele versato sul kaymak, menemen fumante o uova con sucuk, simit fresco e creme di nocciole e pistacchi. Mentre il bicchiere del tè viene riempito più volte, la guida spiega perché la colazione sia il pasto che riunisce le famiglie turche.

Venti minuti di aria salmastra sul Bosforo

Un traghetto di linea vi porta poi attraverso il Bosforo, dall'Europa all'Asia. Durante la traversata di circa venti minuti potete girare liberamente sul ponte, fotografare lo skyline di moschee e palazzi e ascoltare storie della città raccontate dall'acqua.

Il mercato di Kadıköy con gli occhi di un local

Sulla sponda asiatica il ritmo diventa davvero locale. Le vie del mercato di Kadıköy sono costeggiate da pescivendoli, banchi di formaggi, negozi di sottaceti e panifici, e nelle quattro tappe di degustazione potreste assaggiare il kebab İskender con burro nocciola versato al tavolo, lahmacun arrotolato a mano, una ciotola di zuppa beyran e cozze ripiene di riso speziato. I piatti esatti cambiano con la stagione e con ciò che i venditori propongono di meglio quel giorno.

Gli angoli tranquilli di Moda e un dolce finale

La passeggiata prosegue nelle vie più tranquille di Moda, tra panifici di quartiere e vecchie meyhane. Due ultime tappe propongono baklava al pistacchio e dondurma turco filante prima di tornare al molo di Kadıköy, dove la guida condivide consigli su dove mangiare per il resto del soggiorno.

Note pratiche su orari e trasferimenti

Gli orari indicati per questo tour sono gli orari di inizio dell'attività e non quelli di ritiro. Il ritiro in hotel avviene prima e l'orario preciso viene confermato dopo la prenotazione, in base alla posizione del vostro hotel. Terminata la degustazione a piedi a Kadıköy, segue il trasferimento di ritorno, e l'orario di arrivo dipende dal traffico e dalla zona in cui alloggiate.

Chi amerà questa giornata

Questo tour è adatto a chi visita Istanbul per la prima volta e desidera una deliziosa introduzione alla città, così come a coppie e famiglie. Il percorso copre circa 3 km di cammino per lo più pianeggiante, con soste da seduti nelle tappe più lunghe, e sono previste alternative vegetariane in sei delle otto tappe. Chi soffre di gravi allergie a frutta a guscio o glutine, oppure di celiachia, dovrebbe scegliere un'esperienza diversa.