Istanbul madtur med færgetur over Bosporus til Kadıköy

Istanbul madtur på tværs af to kontinenter på én rigelig dag

Kaffekopper og introduktioner i Sirkeci

Din dag begynder på en café i Sirkeci, fem minutters gang fra Krydderibazaren, hvor din certificerede guide byder velkommen til en gruppe på højst ti madelskere. Sessionerne starter hver time kl. 09:30, 10:30 og 11:30, så du kan vælge den starttid, der passer til dine planer.

En vandring gennem Krydderibazarens hvælvede gader

Krydderibazaren har handlet siden det 17. århundrede og byder dig velkommen med bjerge af sumak, røget isot-peber, tårne af lokum og kurve med tørrede figner og abrikoser. To smagningsstop inde på markedet introducerer de aromaer, der giver den tyrkiske madlavning sin karakter.

Et morgenbord, der hele tiden vokser

Dernæst kommer en ordentlig tyrkisk kahvaltı, der dækkes på én gang: hvide og modnede oste, oliven, pastırma, honning hældt over kaymak, sprøde menemen eller æg med sucuk, friske simit og hasselnød- og pistacie-pålæg. Mens dit teglas bliver fyldt op igen og igen, forklarer din guide, hvorfor morgenmaden er det måltid, der samler tyrkiske familier.

Tyve minutter med salt havluft på Bosporus

En offentlig færge tager dig derefter over Bosporus fra Europa til Asien. Under overfarten på cirka tyve minutter kan du frit gå rundt på dækket, fotografere en skyline af moskeer og paladser og høre historier om byen fortalt fra vandet.

Kadıköy-markedet med en lokal vinkel

På den asiatiske side bliver tempoet for alvor lokalt. Kadıköys markedsgader er fyldt med fiskehandlere, ostediske, syltebutikker og bagerier, og de fire smagningsstop her kan byde på İskender kebab med brunet smør hældt over ved bordet, håndrullet lahmacun, en skål beyran-suppe og muslinger fyldt med krydret ris. Præcise retter ændrer sig med sæsonen og med det, sælgerne serverer bedst den pågældende dag.

Modas stille hjørner og en sød finale

Gåturen fortsætter ind i de roligere gader i Moda, forbi lokale bagerier og gamle meyhaner. To afsluttende stop byder på pistaciebaklava og seje tyrkiske dondurma, før du vender tilbage til Kadıköy-havnen, hvor din guide deler tips om, hvor du kan spise resten af dit ophold.

Praktiske noter om tidspunkter og transport

De tider, der er angivet for denne tur, er starttidspunkterne for aktiviteten og ikke afhentningstidspunkter. Afhentning fra hotellet sker tidligere, og dit præcise afhentningstidspunkt bekræftes efter din booking i henhold til din hotelplacering. Når smagsvandringen slutter i Kadıköy, følger din returtransport, og afleveringstidspunktet afhænger af trafikken og af, hvor du bor.

Hvem vil elske denne dag

Denne tur passer til besøgende, der er her for første gang og gerne vil have en lækker introduktion til Istanbul, samt til par og familier. Ruten dækker cirka 3 km for det meste fladt terræn med siddepauser ved de længere stop, og vegetariske alternativer tilbydes ved seks af de otte stop. Gæster med svære nød- eller glutenallergier eller cøliaki bør vælge en anden oplevelse.