ボスポラス海峡のフェリーでカドキョイへ行くイスタンブールフードツアー

二つの大陸をまたぐ、充実の一日のイスタンブール・フードツアー

シルケジでのコーヒーとご挨拶

一日はシルケジのカフェから始まります。スパイス・バザールから徒歩5分の場所で、認定ガイドが最大10名の食べ歩き好きのグループをお出迎えします。セッションは毎時09:30、10:30、11:30に始まりますので、ご予定に合わせて出発時刻をお選びいただけます。

スパイス・バザールのアーチ状の路地を歩く

17世紀から商いが続くスパイス・バザールでは、ウルシ科のスマックの山、燻製風味のイスオットペッパー、ロクムの塔、乾燥させたイチジクやアプリコットの籠が出迎えてくれます。市場内の二か所の試食スポットでは、トルコ料理の個性を生み出す香りをご紹介します。

次々と広がる朝食の卓

続いて、本格的なトルコの朝食であるカフバルトゥが一度に並びます。白チーズや熟成チーズ、オリーブ、パストゥルマ、カイマクにかけたハチミツ、ジュウジュウ焼けるメネメン、スジュクと一緒に焼いた卵、焼きたてのシミット、ヘーゼルナッツとピスタチオのスプレッドなどです。紅茶のグラスが何度も注ぎ足される間に、ガイドが朝食がトルコの家族を結びつける食事である理由を説明します。

ボスポラス海峡で過ごす20分の潮風

その後、公共のフェリーでボスポラス海峡を渡り、ヨーロッパからアジアへと移動します。約20分の船旅の間は甲板を自由に歩き、モスクと宮殿が連なるスカイラインを撮影したり、水上から語られる街の物語に耳を傾けたりできます。

地元の目線で歩くカドキョイの市場

アジア側の岸辺では、ペースがまさに地元の雰囲気に変わります。カドキョイの市場通りには魚屋、チーズの売り場、漬物店、パン屋が並び、四か所の試食スポットでは、テーブルで焦がしバターをかけて提供されるイスケンデル・ケバブ、手巻きのラフマジュン、ベイランスープの一杯、香辛料入りの米を詰めたムール貝などが楽しめるかもしれません。具体的な料理は季節や、その日に売り手が最も自信を持って出すものによって変わります。

モダの静かな路地と甘いフィナーレ

散策は、街角のパン屋や古いメイハネの前を通り、より落ち着いたモダの小路へと続きます。最後の二か所では、ピスタチオのバクラヴァと、よく伸びるトルコのドンドゥルマを味わい、カドキョイの桟橋へ戻ります。そこでガイドが、滞在の残りの期間にどこで食事をするとよいかのヒントを共有してくれます。

時間と送迎についての注意事項

このツアーに記載された時間はアクティビティの開始時刻であり、ピックアップ時刻ではありません。ホテルでのピックアップはそれより前に行われ、正確なピックアップ時刻は予約後、ご宿泊ホテルの場所に応じて確定します。カドキョイでの試食ウォーキングが終わると帰りの送迎があり、降車時刻は交通状況とご滞在先の場所によって異なります。

この一日を楽しめる方

このツアーは、イスタンブールを初めて訪れ、美味しい入門編を体験したい方に適しており、カップルやご家族にもおすすめです。ルートはほぼ平坦な約3kmの徒歩で、長めのストップでは座って休憩できます。8か所のストップのうち6か所でベジタリアン向けの代替メニューをご用意しています。重度のナッツアレルギーやグルテンアレルギーのある方、またはセリアック病の方は、別の体験をお選びください。