Tour gastronómico en Estambul con ferry por el Bósforo a Kadıköy

Tour gastronómico en Estambul: un día lleno de sabores entre dos continentes

Presentaciones entre tazas de café en Sirkeci

La jornada comienza en una cafetería de Sirkeci, a cinco minutos a pie del Bazar de las Especias, donde tu guía con licencia recibe a un grupo de como máximo diez amantes de la buena mesa. Las salidas son cada hora a las 09:30, 10:30 y 11:30, así que puedes elegir la que mejor encaje en tus planes.

Paseo bajo las bóvedas del Bazar de las Especias

Centro de comercio desde el siglo XVII, el Bazar de las Especias te recibe con montañas de zumaque, pimiento isot ahumado, torres de lokum y cestas de higos y albaricoques secos. Dos paradas de degustación dentro del mercado te presentan los aromas que dan carácter a la cocina turca.

Una mesa de desayuno que no deja de crecer

Después llega un auténtico kahvaltı turco servido todo a la vez: quesos blancos y curados, aceitunas, pastırma, miel sobre kaymak, menemen o huevos con sucuk recién salidos de la sartén, simit fresco y cremas de avellana y pistacho. Mientras te rellenan el vaso de té una y otra vez, tu guía explica por qué el desayuno es la comida que más une a las familias turcas.

Veinte minutos de brisa marina sobre el Bósforo

Un ferry público te lleva entonces de Europa a Asia atravesando el Bósforo. Durante unos veinte minutos puedes recorrer la cubierta, fotografiar el perfil de mezquitas y palacios y escuchar historias de la ciudad contadas desde el agua.

El mercado de Kadıköy a través de ojos locales

En la orilla asiática el ritmo se vuelve completamente local. En las calles del mercado de Kadıköy, llenas de pescaderías, queserías, tiendas de encurtidos y panaderías, cuatro paradas pueden incluir kebab İskender con mantequilla dorada vertida en la mesa, lahmacun enrollado a mano, un cuenco de sopa beyran y mejillones rellenos de arroz especiado. Los platos cambian según la temporada y lo mejor que ofrezcan los vendedores ese día.

Rincones tranquilos de Moda y un final dulce

El paseo continúa por las tranquilas callejuelas de Moda, entre panaderías de barrio y antiguas tabernas. Las dos últimas paradas traen baklava de pistacho y el elástico helado turco dondurma antes de volver al muelle de Kadıköy, donde tu guía comparte recomendaciones para el resto de tu estancia.

Lo que conviene saber sobre horarios y traslados

Los horarios que aparecen en este tour son horas de inicio de la actividad y no de recogida. La recogida en el hotel se realiza antes y la hora exacta se confirma tras la reserva según la ubicación de tu hotel. Cuando termina el recorrido de degustación en Kadıköy comienza el traslado de vuelta, y la hora de llegada al hotel depende del tráfico y de dónde te alojes.

Para quién está pensado este día

Es una experiencia ideal para quienes visitan Estambul por primera vez, así como para parejas y familias. La ruta suma unos 3 km de caminata por terreno mayormente llano con pausas sentados en las paradas más largas, y hay alternativas vegetarianas en seis de las ocho paradas. Las personas con alergias graves a los frutos secos o al gluten, o con celiaquía, deberían elegir otra experiencia.